Backofenscheibe reinigen: außen, innen und zwischen den Scheiben

Die Backofenscheibe reinigen Sie in drei Etappen: außen mit Spülmittelwasser, innen mit einer Natronpaste und etwas Geduld, und zwischen den Scheiben erst, nachdem Sie die Tür nach Anleitung des Herstellers geöffnet oder ausgehängt haben. Die ersten beiden Etappen sind in einer halben Stunde erledigt. Die dritte ist kein Hexenwerk, aber der Teil, bei dem Sorgfalt wichtiger ist als Kraft.

Wie eine Backofentür aufgebaut ist

Eine Backofentür besteht nicht aus einer Scheibe, sondern aus zwei bis vier hintereinander. Die Luftschichten dazwischen halten die Außenseite kühl. Die Innenscheibe sitzt meist in Kunststoff- oder Metallhaltern und lässt sich herausnehmen; die mittleren Scheiben tragen häufig eine hauchdünne, wärmereflektierende Beschichtung. Sie ist unsichtbar, aber empfindlich gegen Kratzer und Scheuermittel.

Der Schmutz hat drei verschiedene Ursachen. Außen sind es Fingerabdrücke und Kochdunst. Innen brennen Fettspritzer bei jeder Benutzung fester ein und werden braun. Und zwischen die Scheiben gelangt Flüssigkeit über die Lüftungsschlitze an der Ober- oder Unterkante der Tür: übergelaufenes Putzwasser, Fettdunst, manchmal Bratensaft. Das Ergebnis sind die bekannten braunen Laufnasen, die sich von keiner Seite wegwischen lassen.

Das brauchen Sie

• Spülmittel und warmes Wasser
• Natron (oder Backpulver) und eine kleine Schüssel
• weiche Schwämme, Mikrofasertücher
• einen Glaskeramikschaber mit frischer Klinge
• ein altes Handtuch oder eine Decke als Unterlage
• die Bedienungsanleitung Ihres Geräts

Die Außenseite: schnell erledigt

Außen reicht ein Mikrofasertuch mit warmem Spülmittelwasser, bei Bedarf danach ein Spritzer Glasreiniger gegen Schlieren. Sprühen Sie den Reiniger auf das Tuch, nicht auf die Tür: So läuft nichts in die Lüftungsschlitze und später zwischen die Scheiben. Bedienblende und Griff aus Edelstahl wischen Sie in Schliffrichtung, ohne Scheuermittel; Hinweise dazu stehen unter Edelstahl reinigen.

Die Innenseite: Natronpaste und Zeit

Die Innenscheibe wird bei kaltem Ofen gereinigt. Öffnen Sie die Tür ganz, sodass die Scheibe waagerecht liegt – dann bleibt die Paste, wo sie hingehört.

1. Lose Reste abwischen. Krümel und lockeren Schmutz mit einem feuchten Tuch aufnehmen.
2. Paste anrühren. Etwa drei Esslöffel Natron mit wenig Wasser zu einem streichfähigen Brei verrühren.
3. Auftragen. Die Paste mit dem Schwamm auf der Scheibe verteilen, auf braunen Stellen etwas dicker. Dichtung und Scharniere aussparen.
4. Einwirken lassen. Mindestens 30 Minuten, bei alten Krusten mehrere Stunden. Trocknet die Paste aus, mit etwas Wasser besprühen; sie arbeitet nur feucht.
5. Abreiben. Mit dem feuchten Schwamm in kleinen Kreisen lösen. Natron wirkt dabei als sehr mildes Scheuermittel.
6. Krusten abheben. Was jetzt noch sitzt, lässt sich mit dem Schaber entfernen (siehe nächster Abschnitt).
7. Klar nachwischen. Mehrmals mit sauberem Wasser nachwischen, bis kein weißer Schleier bleibt, dann trocken polieren.

Natron ist für Glas unbedenklich und riecht nicht. Wer keines im Haus hat, nimmt Backpulver; es enthält Natron, nur weniger davon. Reicht das nicht, kommt ein alkalischer Backofenreiniger infrage. Er gehört nur auf das Glas, nicht auf Dichtungen, Scharniere oder lackierte Flächen. Wie man ihn sicher verwendet, steht unter Backofenspray.

Glasschaber richtig ansetzen

Ein Glaskeramikschaber nimmt eingebrannte Krusten zuverlässig ab – aber nur unter drei Bedingungen. Die Klinge muss neu und ohne Scharten sein. Das Glas muss nass sein, am besten noch von der Paste. Und der Schaber wird flach geführt, in einem Winkel von höchstens etwa 30 Grad, in geraden Zügen und ohne mit der Klingenecke zu hebeln.

Sehen Sie vorher in die Anleitung: Manche Hersteller schließen Glasschaber an den Türscheiben ausdrücklich aus. Dann bleibt es bei Paste und Schwamm. Grundsätzlich tabu ist der Schaber auf den mittleren, beschichteten Scheiben, auf bedruckten Rändern und an der Dichtung.

Zwischen den Scheiben: nur nach Anleitung

Hier gibt es keine Methode, die für alle Geräte gilt. Bei vielen Öfen lässt sich oben an der Tür eine Abdeckleiste lösen und die Innenscheibe nach oben herausziehen. Bei anderen wird zuerst die ganze Tür ausgehängt, wozu Sperrhebel an den Scharnieren umgelegt werden. Wieder andere Türen sind verschraubt oder gar nicht zum Zerlegen gedacht. Die Anleitung finden Sie über die Modellnummer auf dem Typenschild am Türrahmen meist auch online.

Zerlegen Sie die Tür nicht auf Verdacht. Türscharniere stehen unter starker Federspannung und können zuschnappen, wenn die Sperrhebel nicht richtig liegen. Eine ausgehängte Tür ist schwer, und eine Scheibe aus Sicherheitsglas zerspringt in tausend Krümel, wenn sie mit der Kante auf Fliesen schlägt.

Wenn die Anleitung den Ausbau vorsieht, gehen Sie so vor:

1. Ofen abkühlen lassen und Platz schaffen. Eine Decke oder ein dickes Handtuch auf Tisch oder Boden legen.
2. Reihenfolge festhalten. Vor dem Ausbau ein Foto machen: welche Scheibe wo sitzt, welche Seite nach innen zeigt, wo Abstandshalter und Dichtungen liegen.
3. Scheiben nach Anleitung entnehmen. Mit beiden Händen fassen und flach auf die Unterlage legen, nie auf die Kante stellen.
4. Schonend reinigen. Mit warmem Spülmittelwasser und weichem Schwamm, hartnäckige Laufnasen mit Natronpaste einweichen. Auf beschichteten Scheiben nicht kratzen und nicht scheuern.
5. Vollständig trocknen. Jede Scheibe trocken polieren; Restfeuchte beschlägt später beim Aufheizen.
6. Richtig herum einsetzen. Reihenfolge und Ausrichtung müssen stimmen. Viele Scheiben tragen dafür eine Markierung oder einen Aufdruck in einer Ecke. Halter und Leisten müssen hörbar einrasten.

Ist die Tür nicht zum Öffnen vorgesehen, kursiert der Tipp, ein dünnes Tuch an einem Draht durch die Lüftungsschlitze zu schieben. Das kann lockeren Staub entfernen, bei eingebrannten Laufnasen hilft es kaum, und ein Draht zerkratzt leicht die Beschichtung. Bleibt etwas im Spalt stecken, haben Sie ein größeres Problem als vorher. Im Zweifel ist der Kundendienst der bessere Weg.

Was Sie lassen sollten

• Stahlwolle, Scheuermilch, Topfkratzer: hinterlassen feine Kratzer, in denen Fett noch fester einbrennt.
• Auf warmem Glas arbeiten: Reiniger trocknet sofort an und hinterlässt Schleier; kaltes Wasser auf heißem Glas belastet die Scheibe.
• Backofenspray auf der Dichtung: Der Reiniger macht das Material spröde.
• Die Tür als Ablage benutzen, während Sie putzen: Die Scharniere sind dafür nicht ausgelegt.
• Scheiben mit Schäden wieder einsetzen: Eine Scheibe mit Kratzern am Rand, Abplatzern oder Sprüngen kann beim Aufheizen brechen und sollte ersetzt werden.

Was die Pyrolyse an der Scheibe schafft

Bei Geräten mit Selbstreinigung verbrennt das Programm auch den Belag auf der Innenseite der Innenscheibe weitgehend. Die Zwischenräume der Tür erreicht es nicht, und an den Rändern der Scheibe bleibt oft ein brauner Rahmen stehen. Viele Hersteller empfehlen deshalb, die Türinnenseite vor dem Programm von Hand vorzureinigen. Wie die Selbstreinigung abläuft, steht unter Pyrolyse im Backofen.

Wie oft und wie die Scheibe länger klar bleibt

Wischen Sie die Innenscheibe nach fettigen Braten ab, sobald der Ofen nur noch lauwarm ist: Frische Spritzer gehen mit Spülmittelwasser ab, eingebrannte erst mit Paste und Schaber. Eine gründliche Reinigung alle paar Wochen genügt den meisten Haushalten, der Ausbau der Scheiben ist meist nur ein- bis zweimal im Jahr nötig. Am meisten hilft Vorbeugen: Braten abdecken oder im Bräter garen, eine Fettpfanne unterschieben und beim Putzen der Tür nie so nass arbeiten, dass Wasser in die Schlitze läuft. Den Innenraum selbst behandelt der Beitrag Backofen reinigen, die Gitter der Beitrag Backofenrost reinigen.

Häufige Fragen

Wie kommt der Schmutz überhaupt zwischen die Scheiben?

Über die Lüftungsschlitze an der Tür. Die Scheiben sind nicht luftdicht verbaut, damit die Tür außen kühl bleibt. Läuft Putzwasser an der Tür herunter oder schwappt beim Herausziehen eines Blechs etwas über, findet es den Weg in den Zwischenraum.

Hilft Backpulver genauso gut wie Natron?

Fast. Backpulver enthält Natron, dazu ein Säuerungsmittel und Stärke. Es wirkt etwas schwächer, weshalb Sie mehr davon und eine längere Einwirkzeit brauchen. Reines Natron ist ergiebiger und günstiger.

Kann ich die Backofenscheibe mit einem Spülmaschinentab reinigen?

Das funktioniert auf dem Glas: Den Tab anfeuchten und mit Handschuhen wie einen Radierer über die nasse Scheibe führen. Die Reiniger im Tab sind stark alkalisch, deshalb Handschuhe tragen, Dichtung und lackierte Teile meiden und gründlich nachwischen.

Die Scheibe beschlägt nach dem Putzen von innen – was ist los?

Meist ist beim Reinigen Wasser in den Zwischenraum gelaufen oder die Scheiben waren beim Einsetzen nicht ganz trocken. Oft verschwindet der Beschlag, wenn der Ofen einmal aufgeheizt wird. Bleibt er, sitzen Scheibe oder Dichtung nicht richtig; dann noch einmal nach Anleitung prüfen.

Darf ich Essig oder Zitronensäure verwenden?

Gegen Kalkschleier auf dem Glas ja, gegen eingebranntes Fett bringen Säuren wenig – dafür braucht es alkalische Mittel wie Natron. Mischen Sie Säure nie mit chlorhaltigen Reinigern; warum, erklärt der Beitrag Putzmittel nie mischen.