Rost am Besteck: Flugrost aus der Spülmaschine entfernen

Rost am Besteck ist in den meisten Fällen Flugrost: winzige Eisenteilchen oder Salzreste, die sich in der Spülmaschine auf dem Edelstahl absetzen und dort rosten. Das Besteck selbst ist dann nicht kaputt. Mit Zitronensäure, verdünntem Essig oder einem Edelstahlreiniger lassen sich die Punkte meist leicht entfernen. Damit sie nicht wiederkommen, müssen Sie die Ursache finden, und die liegt oft woanders als am Besteck.

Warum „rostfreier“ Stahl rostet

Edelstahl rostet nicht, weil das enthaltene Chrom an der Oberfläche eine hauchdünne Schutzschicht bildet, die Passivschicht. Sie erneuert sich an der Luft von selbst. Wird sie beschädigt oder von außen angegriffen, kann an dieser Stelle trotzdem Rost entstehen. Wie Edelstahl grundsätzlich aufgebaut ist und wie Sie ihn pflegen, erklärt der Beitrag Edelstahl reinigen.

Nicht jedes Besteck ist gleich widerstandsfähig. Hochwertiges Besteck mit der Angabe 18/10 enthält 18 Prozent Chrom und 10 Prozent Nickel und ist sehr korrosionsbeständig. Günstigeres Besteck aus nickelfreiem Stahl (oft 18/0 oder 13/0) ist empfindlicher. Und Messerklingen bestehen fast immer aus einem härteren Stahl, der eine scharfe Schneide halten muss und dafür weniger rostbeständig ist. Deshalb zeigen sich Rostpunkte so häufig zuerst an den Messern.

Die häufigsten Ursachen

• Rostende Teile in der Maschine. Ein Messer aus einfachem Stahl, ein angerosteter Besteckkorb, eine Schraube, eine Kuchenform oder ein Sieb aus normalem Stahl geben Eisenteilchen ab, die sich auf dem übrigen Besteck festsetzen.
• Salz im Spülwasser. Regeneriersalz, das beim Nachfüllen verschüttet wird, gelangt direkt in den Spülgang. Salzhaltige Wasserreste greifen die Passivschicht an. Ein undichter Deckel des Salzbehälters hat dieselbe Wirkung.
• Stehende Feuchtigkeit. Bleibt das Besteck nach Programmende stundenlang im feuchten, warmen Innenraum, begünstigt das Flecken und Rost.
• Essensreste mit Salz oder Säure, etwa von Senf, Soßen oder Essig, die vor dem Spülen tagelang antrocknen.
• Kontakt mit Silber. Liegen Silber- und Edelstahlbesteck zusammen im Korb, kann es zu Verfärbungen kommen, vor allem am Silber.

Was Sie brauchen

• Zitronensäure (Pulver) oder Haushaltsessig
• Edelstahlreiniger oder Edelstahlpolitur
• Natron für eine milde Paste
• ein weiches Tuch und einen Schwamm ohne kratzende Seite
• ein trockenes Geschirrtuch

Anleitung: Flugrost vom Besteck entfernen

1. Besteck säubern. Zuerst normal spülen, damit Fett und Essensreste die Rostpunkte nicht verdecken.
2. Säurebad ansetzen. Einen Esslöffel Zitronensäure in etwa einem halben Liter warmem Wasser lösen oder Essig mit gleicher Menge Wasser verdünnen. Das betroffene Besteck hineinlegen.
3. Kurz einwirken lassen. Zehn bis zwanzig Minuten genügen meist. Nicht über Nacht stehen lassen, zu langes Säurebad kann die Oberfläche matt machen.
4. Abreiben. Die Pünktchen mit einem weichen Tuch oder Schwamm abwischen. Hartnäckige Stellen mit etwas Edelstahlreiniger oder einer Paste aus Natron und wenig Wasser nacharbeiten.
5. Gründlich abspülen. Säure- und Reinigerreste vollständig mit klarem Wasser entfernen.
6. Sofort trocknen. Mit einem Geschirrtuch abtrocknen und an der Luft nachtrocknen lassen, damit sich die Schutzschicht erneuern kann.

Für stärker betroffenes Besteck ist ein Edelstahlreiniger mit feinen Putzkörpern die schonendere Wahl gegenüber Scheuerpulver. Stahlwolle und Topfkratzer aus Metall sind tabu: Sie hinterlassen neue Eisenteilchen, die sofort wieder rosten.

Wenn der Rost nicht weggeht

Lassen sich die Punkte trotz mehrerer Versuche nicht entfernen oder bleiben kleine, dunkle Vertiefungen zurück, handelt es sich um Lochfraß. Dabei ist die Oberfläche selbst angegriffen. Das lässt sich nicht mehr rückgängig machen, allenfalls optisch mildern. Gesundheitlich ist etwas Rost am Besteck unbedenklich, hygienisch und ästhetisch aber unschön, weil sich in den Vertiefungen Schmutz hält. Stark betroffene Messer schleift ein Fachbetrieb manchmal wieder sauber, bei einfachem Alltagsbesteck lohnt sich das selten. Für Rost an Werkzeug, Fahrrad oder Gartengeräten gilt ein anderes Vorgehen, das der Beitrag Rost entfernen beschreibt.

So beugen Sie vor

• Rostquelle suchen. Kontrollieren Sie Besteckkorb und Geschirrkörbe auf abgeplatzte Beschichtung und Roststellen. Beschädigte Körbe gibt es beim Hersteller als Ersatzteil, kleine Stellen lassen sich mit speziellen Reparaturkappen oder Lack ausbessern. Teile aus einfachem Stahl spülen Sie von Hand.
• Salz richtig nachfüllen. Füllen Sie Regeneriersalz direkt vor einem Spülgang ein, wischen Sie verschüttete Körnchen im Innenraum weg und drehen Sie den Deckel fest zu. So spült die Maschine eventuelle Reste gleich wieder heraus.
• Besteck zeitnah ausräumen. Nach Programmende die Tür öffnen, das Besteck herausnehmen und bei Bedarf nachtrocknen.
• Gute Messer von Hand spülen. Hochwertige Küchenmesser leiden in der Maschine ohnehin: Klingen werden stumpf, Holzgriffe quellen auf. Kurz unter warmem Wasser spülen und sofort abtrocknen.
• Silber getrennt spülen. Silberbesteck in einem eigenen Durchgang oder von Hand spülen. Was bei angelaufenem Silber hilft, steht unter Silber putzen.
• Maschine pflegen. Siebe regelmäßig reinigen und die Maschine gelegentlich leer mit hoher Temperatur laufen lassen. Die Einzelheiten finden Sie unter Spülmaschine reinigen.

Typische Fehler

• Mit Stahlwolle schrubben: Das Problem kommt doppelt zurück.
• Besteck über Nacht in Essig oder Zitronensäure einlegen: Die Oberfläche kann dabei stumpf werden.
• Chlorhaltige Reiniger oder Bleiche verwenden: Chlor greift die Passivschicht an und fördert Lochfraß. Und niemals Chlorreiniger mit Essig oder Zitronensäure mischen, dabei entsteht giftiges Chlorgas.
• Nur das Besteck behandeln und die Quelle übersehen: Solange ein rostender Korb in der Maschine ist, kehren die Punkte zurück.

Häufige Fragen

Ist Rost am Besteck gefährlich?

Nein, die kleinen Mengen Eisenoxid sind gesundheitlich unbedenklich. Trotzdem sollten Sie die Punkte entfernen, weil sich Rost ausbreiten kann und die Oberfläche rau wird.

Warum rosten nur die Messer?

Messerklingen bestehen aus einem gehärteten Stahl mit weniger Rostschutz, damit sie scharf bleiben. Sie reagieren deshalb empfindlicher auf Feuchtigkeit, Salz und Säure als Gabeln und Löffel aus 18/10-Stahl.

Kann ich Besteck mit Backpulver vom Rost befreien?

Backpulver enthält Natron und eine Säure und kann als Paste leichten Flugrost lösen, ähnlich wie Natron allein. Bei hartnäckigeren Punkten wirkt Zitronensäure zuverlässiger.

Hilft ein anderes Spülmittel für die Maschine?

Selten. Rost entsteht fast immer durch rostende Teile, Salz oder Feuchtigkeit, nicht durch den Reiniger. Ein sehr aggressives Programm mit hoher Temperatur und langer Laufzeit kann empfindliches Besteck aber zusätzlich belasten.

Woran merke ich, dass Salz ins Spülwasser gelangt?

Typische Hinweise sind Rostpunkte vor allem nach dem Salznachfüllen, ein salziger Belag im Innenraum oder ein Deckel am Salzbehälter, der nicht mehr richtig schließt. Prüfen Sie die Dichtung des Deckels und ersetzen Sie ihn bei Bedarf. Füllen Sie außerdem nur Regeneriersalz ein, kein Speisesalz, denn dessen Zusätze können den Enthärter verstopfen.