Kleine Küche einrichten: Stauraum und Arbeitsfläche gewinnen

Eine kleine Küche einrichten heißt, auf wenigen Metern drei Dinge unterzubringen: einen sinnvollen Arbeitsablauf, genug Arbeitsfläche und Stauraum. Die Fläche am Boden lässt sich nicht vermehren, wohl aber die Höhe, die Nischen und alles, was sich ausziehen oder klappen lässt. Am meisten bringt es, zuerst die Reihenfolge von Kühlschrank, Spüle und Herd zu klären – erst danach lohnt sich die Frage nach Schränken und Haken.

Das Arbeitsdreieck: Kühlen, Spülen, Kochen

Kochen folgt fast immer derselben Reihenfolge: Lebensmittel aus dem Kühlschrank oder Vorrat holen, an der Spüle waschen, daneben schneiden, am Herd garen. Verbindet man Kühlschrank, Spüle und Herd mit gedachten Linien, ergibt sich das Arbeitsdreieck. Die Regel dahinter ist einfach: Die drei Punkte sollen nah beieinander liegen, ohne sich zu behindern, und kein Laufweg anderer Personen soll mitten hindurchführen.

In einer einzeiligen Küche wird aus dem Dreieck eine Linie. Dann gilt die Reihenfolge: Kühlschrank – Abstellfläche – Spüle – Arbeitsfläche – Herd. Rechtshänder arbeiten meist bequemer von links nach rechts, Linkshänder umgekehrt, sofern die Anschlüsse das zulassen. Der Kühlschrank steht am besten am Rand der Zeile nahe der Tür, damit jemand ein Getränk holen kann, ohne durch den Kochbereich zu gehen.

Wasser-, Abwasser-, Gas- und Herdanschluss geben die Positionen oft vor. Die Spüle lässt sich meist nur in Grenzen verschieben, weil der Ablauf Gefälle braucht. Herdanschluss und Gas verlegt nur der Fachbetrieb; Mieter stimmen Änderungen an der Installation mit dem Vermieter ab.

Die Maße, auf die es ankommt

Das sind übliche Richtwerte, keine Vorschriften. Prüfen Sie vor allem, ob sich Backofen, Spülmaschine und Kühlschrank gleichzeitig mit der Zimmertür öffnen lassen. Eine Spülmaschinenklappe, die den einzigen Durchgang versperrt, ärgert jeden Tag.

Welche Form passt zu welchem Raum

• Einzeiler: für schmale Räume ab etwa 1,80 m Breite. Alles steht an einer Wand; die Arbeitsfläche ist knapp, deshalb zählt hier jede ausziehbare Fläche.
• Zweizeiler: für Räume ab etwa 2,40 m Breite, denn zwei Zeilen von je 60 cm brauchen dazwischen den Gang von etwa 120 cm. Spüle und Herd gehören auf dieselbe Seite oder leicht versetzt gegenüber, nicht genau Rücken an Rücken.
• L-Form: für fast quadratische Räume. Die Ecke ist schwer zugänglich und braucht einen Eckauszug oder ein Karussell, sonst verschwindet dort alles auf Nimmerwiedersehen.
• Zeile mit Tresen oder Klapptisch: wenn die Küche zum Wohnraum offen ist. Der Tresen ist Arbeitsfläche, Essplatz und Raumteiler zugleich.

Stauraum in der Höhe: Hochschränke und Oberschränke bis zur Decke

Ein Hochschrank von 60 cm Breite fasst deutlich mehr als ein Unter- und ein Oberschrank derselben Breite zusammen, weil die Lücke dazwischen wegfällt. Er nimmt Backofen und Mikrowelle in Griffhöhe auf oder dient als Vorratsschrank mit Innenauszügen. Der Preis dafür: Er unterbricht die Arbeitsplatte. Stellen Sie Hochschränke deshalb an das Ende der Zeile, nie in die Mitte.

Oberschränke bis unter die Decke nutzen den Raum, auf dem sich sonst nur Staub und Fett sammeln. In die obersten Fächer kommt, was selten gebraucht wird – Raclette, Einmachgläser, Vorräte. Ein Klapptritt, der flach neben dem Kühlschrank steht, gehört dann zur Ausstattung.

Im Unterschrank sind Auszüge statt Türen der größte Gewinn an nutzbarem Stauraum: Sie sehen von oben in die Schublade und erreichen auch den hinteren Teil, ohne auf die Knie zu gehen. Wer keine neue Küche kauft, kann in vorhandene Schränke Innenauszüge, Einlegeböden und Regaleinsätze nachrüsten. Wie Sie den Inhalt sinnvoll verteilen, steht unter Küchenschränke organisieren und Vorratsschrank organisieren.

Nischen, Sockel und Ecken nutzen

• Schmale Lücken: Zwischen Kühlschrank und Wand oder am Zeilenende bleiben oft 15–30 cm. Dort passt ein Apothekerauszug oder ein schmaler Rollwagen für Flaschen, Öl und Backbleche.
• Sockel: Hinter der Sockelblende liegen gut 10 cm Höhe. Sockelschubladen nehmen Backbleche, Schneidebretter oder den Tritt auf.
• Über dem Kühlschrank und über der Tür: ein Regalbrett oder ein Aufsatzschrank für selten Gebrauchtes. Halten Sie die Lüftungsöffnungen des Kühlgeräts frei.
• Fensterbank: Liegt sie auf Höhe der Arbeitsplatte, lässt sie sich als Verlängerung nutzen; das Fenster muss sich weiter öffnen lassen.
• Innenseiten der Türen: flache Halter für Deckel, Folienrollen und Gewürze. Achten Sie darauf, dass die Tür noch ganz schließt und die Scharniere das Gewicht tragen; hängt eine Tür danach schief, hilft Schranktür einstellen.

Ausziehbare und klappbare Flächen

Fehlt Arbeitsplatte, muss sie beweglich werden.

• Ausziehbare Arbeitsplatte oder Brett unter der Platte bzw. in der obersten Schublade – genug für ein Schneidebrett oder das Frühstück zu zweit.
• Abdeckung für die Spüle: Ein passendes Schneidebrett über dem Becken macht aus der Spüle Arbeitsfläche. Abdeckplatten für das Kochfeld erst auflegen, wenn alle Kochzonen abgekühlt und ausgeschaltet sind.
• Klapptisch an der Wand mit zwei Klappstühlen oder Hockern, die an Haken hängen.
• Rollwagen: steht beim Kochen neben dem Herd und sonst unter dem Tresen oder in der Nische. Feststellbare Rollen sind Pflicht, wenn darauf geschnitten wird.

Bei den Geräten lohnt die Frage, was wirklich gebraucht wird. Eine 45 cm schmale Spülmaschine, ein Kochfeld mit zwei Zonen oder ein Kombigerät aus Backofen und Mikrowelle sparen jeweils einen Schrank. Kleingeräte, die nur wenige Male im Jahr laufen, müssen nicht auf der Arbeitsplatte stehen.

Ordnung an der Wand

Die Wand zwischen Arbeitsplatte und Oberschrank ist die am besten erreichbare Fläche der Küche. Eine Reling mit Haken, eine Magnetleiste für Messer und ein schmales Bord für Gewürze, Öl und Salz halten die Arbeitsplatte frei. Hängen Sie dorthin nur, was Sie mehrmals in der Woche benutzen; alles andere verstaubt und verfettet in Herdnähe.

Die wichtigste Regel für kleine Küchen: Die Arbeitsplatte ist Arbeitsfläche, kein Lager. Kaffeemaschine und Wasserkocher dürfen bleiben, Toaster, Mixer und Brotkasten nur, wenn sie täglich im Einsatz sind. Mülltrennung gehört in einen Auszug unter der Spüle statt in freistehende Eimer. Weitere Handgriffe für den Alltag stehen unter Küche organisieren.

Licht, Fronten und Farben

Arbeiten Sie nie im eigenen Schatten. Eine Deckenleuchte hinter Ihrem Rücken beleuchtet Ihren Hinterkopf, nicht das Schneidebrett. Unterbauleuchten unter den Oberschränken bringen das Licht dorthin, wo geschnitten wird; steckerfertige LED-Leisten lassen sich ohne Eingriff in die Installation anbringen. Dazu kommt ein Grundlicht an der Decke und, falls vorhanden, eine Leuchte über dem Essplatz.

Helle, glatte Fronten ohne ausladende Griffe lassen die Küche ruhiger wirken; grifflose Fronten oder flache Griffleisten sparen im engen Gang zudem blaue Flecken. Oberschränke in Wandfarbe treten optisch zurück. Offene Regale wirken leicht, verlangen aber Ordnung und häufigeres Abwischen. Ein einheitliches Material für Arbeitsplatte und Nischenrückwand fasst die Zeile zusammen.

Dieselben Grundsätze – Höhe nutzen, Boden frei halten, wenige ruhige Flächen – gelten auch im Bad, siehe Kleines Bad einrichten, und im Wohnraum, siehe Kleines Wohnzimmer einrichten.

Häufige Fragen

Wie viel Arbeitsfläche braucht eine kleine Küche mindestens?

Als Untergrenze gelten etwa 60 cm zusammenhängende Fläche zwischen Spüle und Herd; mit 90 cm arbeitet es sich deutlich entspannter. Fehlt dieser Platz, helfen eine Spülenabdeckung, ein Ausziehbrett oder ein Rollwagen.

Wo steht der Kühlschrank in der kleinen Küche am besten?

Am Ende der Zeile nahe der Tür, mit einer Abstellfläche direkt daneben. Der Türanschlag sollte so gewählt sein, dass die Tür zur Wand hin aufgeht und der Griff zur Arbeitsfläche zeigt; bei vielen Geräten lässt er sich wechseln.

Sind Oberschränke oder offene Regale besser?

Geschlossene Oberschränke fassen mehr und halten Fett und Staub fern. Offene Regale wirken leichter und sind günstiger, eignen sich aber nur für Dinge, die ständig in Gebrauch sind und deshalb nicht einstauben.

Wie breit muss der Gang in einer zweizeiligen Küche sein?

Etwa 120 cm. Dann lassen sich Auszüge, Backofen und Spülmaschine öffnen, und es bleibt Platz, davor zu stehen. Bei weniger Raum ist eine Zeile mit gegenüberliegendem schmalem Regal von 20–30 cm Tiefe die bessere Lösung.

Wie schaffe ich in einer Mietküche mehr Stauraum, ohne umzubauen?

Mit Regaleinsätzen und Innenauszügen in den vorhandenen Schränken, einer Reling an der Wand, Haltern an den Türinnenseiten, einem Rollwagen und einem Regalbrett über der Tür. Bohrlöcher in Fliesen sprechen Sie besser vorher mit dem Vermieter ab.